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  • 当前位置:中国农业网 > 食品专栏 > 供求信息 > 黄原胶价格,黄原胶作用,黄原胶添加量,黄原胶标准黄原胶用法,黄原胶介绍,黄原胶作用,黄原胶粘度,黄原胶使用范围,黄原胶添加量

    【供】 黄原胶价格黄原胶作用黄原胶添加量黄原胶标准

    • 电话: 037153796626
    • 手机: 18037511368
    • 发布时间: 2020-08-05 10:06:40
    • 有效期: 2021-8-5 0:00:00

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    037153796626 18037511368

    主营产品:

    黄原胶用法,黄原胶介绍,黄原胶作用,黄原胶粘度,黄原胶使用范围,黄原胶添加量等

    供求内容:
        

    黄原胶 CAS:11138-66-2           

    黄原胶大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、陶瓷、消防、石油等行业。

    【黄原胶产品用量】黄原胶:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。 

    【产品名称】黄原胶  【英文名称】Xanthan Gum

    【产品性状】:黄原胶为白色至微黄色粉末,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

    【产品用途】

    黄原胶稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。黄原胶大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、陶瓷、消防、石油等行业。

    1、粘度高:与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

    2、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

    3、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130℃)保持特有的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

    4、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有广泛的应用范围。

    5、具有极强的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

    6、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

    7、与高浓度盐类、糖类共存时,仍保持稳定的增稠体系。

    8、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性

    9、微波稳定性。已经形成的稳定体系,即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

    10、黄原胶为阴离子高聚物,在高分子接枝共聚中也有一定的应用。

    【黄原胶应用及添加量】

    黄原胶1.果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

    2.冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

    3.酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性

    4.冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

    5.烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料

    6.胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型

    7.软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

    8.色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

    9.0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

    10.香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

    11.肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化

    12.干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩

    13.蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命

    14.面包 0.1-0.2 松软、适用于含粗纤维的黑面包

    15.脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道

    16.、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作

    17.牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑

    18.宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

    19.鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药

    20.石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形,是优质的钻井泥浆稳定剂

    21.烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂,适用于烟草薄

    22.印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散,着色和增色

    23.陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂

    24.农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性

    25.水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于

    26.其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮。

    型号:食品级   包装:25公斤纸袋(内衬聚乙烯袋)

    【产品贮存】黄原胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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